Змішувач Flex-Mix™ Processor

Flex-Mix™ Processor

ОСНОВНЫ ТИПИ ПРОЦЕСІВ:

• Високоефективне емульгування
• Пастеризація (прямий / непрямий нагрів)
• Вакуумне змішування - деаерація
• Диспергування щільних інгредієнтів

ПЕРЕВАГИ

• В цілому дуже висока послідовна відтворюваність
• Перевірена функціональність з відмінною якістю продукції
• Не руйнує зернисті частки
• Швидкий час обробки
• Два блоки Flex-Mix забезпечують безперервний виробничий потік
• Процесор Flex-Mix може використовуватися для широкого спектру продуктів

ПРИНЦИП ДІЇ

Flex-Mix ™ Processor це похилий резервуар з нижнім змішувачем з високим зусиллям зсуву. Цей змішувач частково діє як осьова мішалка і / або частково як вбудований змішувач. Він створює осьовий потік, який повторно циркулює в резервуарі за допомогою навколишньої камери змішувача і / або бустерного насоса, який використовується для обходу і рециркуляції потоку через резервуар. Паралельний потік повертається в резервуар, а похилий резервуар забезпечує відсутність в резервуарі обертання рідини (примусове завихрення). Резервуар також оснащений мішалкою, що повільно обертається, що забезпечує ретельне перемішування і однорідне перемішування частинок продукту одночасно зі створенням осьового потоку, який живить нижнє робоче колесо. При установці мішалки зі скребковими лезами, мішалка гарантує, що продукт не згорить і не прилипне до стінки бака при непрямому нагріванні (бак з сорочкою охолодження / нагрівання). У разі, якщо продукт нагрівається, резервуар може бути поставлений під тиском. За допомогою вакууму порошок транспортується в резервуар через спеціальний клапан подачі порошку. Суміш порошок / повітря спрямовується безпосередньо в рідину під поверхнею рідини. Повітря / газ видаляються вакуумним насосом. Велика вільна поверхня рідини забезпечує ефективну деаерацію продукту. На відміну від традиційного змішування, це зазвичай включає повітря під час змішування. Це допоможе зменшити окислення, поліпшити якість і консистенцію продукту. Додавання порошків або інших сухих речовин також може відбуватися через прорізи у верхній частині резервуара.

ЗАСТОСУВАННЯ

• Виробництво сиру / плавленого сиру
• Супи і соуси з щільними інгредієнтами
• Фруктові джеми
• Морозиво
• Пюре і желейні дисперсії
• Майонези, соуси і кетчупи
• Креми, мазі і лосьйони для рук